La plupart personnes affirment qu’il reste possible de consommer nos aliments au-dela de un date limite de consommation.
« Les dates de peremption, c’est pour faire marcher le commerce », disent-ils, pas forcement a tort. On va pouvoir Par exemple consommer au-dela de une telle date les gateaux secs, le caramel, le miel, nos pates, le riz, nos epices, Les aliments surgeles mais aussi des boites de conserves. De multiples aliments secs en somme. Pour eux, nous ne sommes meme « nullement a votre mois pres ». La nutritionniste que nous avons contactee, Corinne Chicheportiche-Ayache, parle de « date de durabilite minimale ».
Petite mention pour des conserves abimees qu’elle conseille de « ne pas consommer si la boite est bombee », ainsi, votre que la date de peremption soit passee ou non, « puisqu’il y a 1 risque de service infecte avec des germes et donc une menace de botulisme », explique-t-elle, le botulisme etant une maladie paralytique rare, due a une neurotoxine bacterienne
Les aliments secs peuvent donc etre consommes un peu apres un date limite de consommation, mais deux produits frais egalement, tel nos yaourts que vous pourrez garder environ « jusqu’a 7 journees supplementaires », indique la nutritionniste.
Cependant, pour d’autres aliments, c’est primordial, voire vital, de lire la regle generale qui est de ne pas consommer le produit apres sa date de peremption. A commencer par la charcuterie.
1. La charcuterie
Meme s’il ne vous est que une telle tranche de jambon crue dont la date limite de consommation est passee depuis quelques temps, nous vous conseillons de ne point la manger. Et si l’odeur est forte, fuyez ! Mais a vrai dire, meme si elle est tolerable, jetez cette fichue tranche a Notre poubelle egalement des au cours que sa date de peremption est depassee.
En la consommant, vous vous exposez a 1 risque de contamination bacterienne. La salmonelle, bacterie la plus frequente dans la charcuterie, reste dangereuse, et elle va etre mortelle, surtout chez les gens agees. Ces dames enceintes s’exposent a un va parfois fausse couche accru. Alors tant pis, il coi»te plus perdre deux euros que d’y laisser sa condition physique, voire sa vie.
2. Notre bidoche rouge
J’ai viande rouge perimee est celle-ci aussi a bannir de ce refrigerateur, « yubo telecharger en particulier la viande hachee, precise Corinne Chicheportiche-Ayache. Ce pourrait etre augmenter la surface une viande avec l’air ainsi que ce fera augmenter le risque de developpement de bacteries comme la salmonelle, et la listeria ou bien le staphylocoque ».
Ces bacteries provoquent des troubles digestifs importants, voire des dangers plus severes. En general, l’odeur de la viande est deplaisante et sa couleur devient brunatre. Meme si elle a un aspect normal, ne consommez pas de viande rouge si sa date de consommation est depassee.
3. Notre poisson frais
Ainsi que Afin de la charcuterie ou la viande rouge, nous vous conseillons de consommer le poisson frais d’emblee ou le lendemain de son achat, ainsi, de ne point le garder quinze heures dans votre refrigerateur, pour eviter toute contamination. « Plus largement, il faudra etre vigilant sur la conservation de tout ce qui est achete a Notre coupe », preconise la nutritionniste. Un poisson frais doit etre, comme son nom l’indique, consomme frais. J’ai cuisson n’y change que dalle. Si sa peau est terne et que son ?il n’est plus vif, ne le mangez jamais.
On doit etre « reellement attentif » a toutes les ?ufs, ajoute le Dr Chicheportiche-Ayache. Ils vont pouvoir etre consommes jusqu’a vingt-huit jours apres la ponte, « mais on sait que les ?ufs restent en magasin au sein des supermarches 21 heures », indique-t-elle. Pour les ?ufs durs, la nutritionniste conseille aussi de ne point depasser « des semaines apres la date de ponte ». Notre membrane de l’?uf, plus ou moins poreuse, s’amoindrit, « et le risque, c’est que nos germes passent ».
Privilegiez donc, en faisant vos courses, les ?ufs a toutes les dates de ponte les plus proches. Il en va ainsi pour vos courses ordinairement, tentez de faire attention a toutes les dates de peremption. Enfin, si la coquille de ce ?uf est fendue, il convient, en fonction de la nutritionniste, jeter l’?uf. Et si elle est sale, il convient ne pas la laver car cela « diminue l’impermeabilite une coquille et augmente le va parfois contamination ».
5. Mes plats cuisines
Mes preparations prepares a toutes les dates de peremption depassees paraissent eux aussi a oter de vos placards. « Notamment tous ceux avec des sauces et des cremes, soit Notre quasi-majorite des plats cuisines, qu’il faudrait consommer vite, indique Corinne Chicheportiche-Ayache. Les autres peuvent etre manges grand maximum 1 semaine apres la date limite de consommation. »
Comme pour le vin, on pense souvent (a tort) qu’un fromage reste meilleur di?s qu’il prend de l’age. On le laisse murir bien au fond du bac, dans l’espoir d’observer apparaitre des saveurs sensationnelles… Que nenni. « Tout peut dependre du mode de preparation, explique Corinne Chicheportiche-Ayache. Notamment, un fromage au lait cru, c’est-a-dire non pasteurise, reste a proscrire totalement s’il est perime. »
Les autres, au contraire, ont la possibilite de i nouveau etre consommes pendant quelques jours apres la date fatidique, mais « pas plus d’une semaine », indique-t-elle. Que ce soit pour le fromage ou pour tout autre aliment, on ne saurait vous rappeler que si des traces de moisissures apparaissent, il faudra aussi formellement s’abstenir de le consommer.
